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强化食品成改善公众营养首选
福州众印网 2006/8/3 19:12:00 来源：转载
| 强化食品成改善公众营养首选 |
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| 两会代表：公众营养正式列入“国家十一五规划纲要”与“福建省十一五规划纲要” | 福州癌症死亡率如此居高，生活在福州的人们都难以想象。
实际上，这个现象早已经引起了两会代表的注意。２００６年１月１２日，经省人大四次会议批准，“推进公众营养改善行动”被正式列入“国家十一五规划纲要”与“福建省十一五规划纲要”。
目前我国居民总体饮食都呈现出能量密集型膳食习惯，而大量的事实告诉我们，能量密集型膳食与许多慢性疾病，如糖尿病、心脑血管疾病和多种癌症的发病率有密切关系。
两会代表重视营养问题
提到福建居民的营养问题时，朱永康是这样说的，福建是我国经济较发达的省份之一，增强福建居民的身体素质，提高预防疾病能力和福建居民生活质量，应该是政府今后的工作重点之一。
实际上福建居民的营养问题和全国大部分城市一样，都是随着全国经济飞速发展而出现的动物性食物过量摄取造成的。而全面保证和积极改善公众营养是政府的一项公共职能和战略任务，是“以人为本”发展观的具体体现，是新时期建设海峡西岸经济区发展战略的重要内容，构建“和谐社会”的有效措施。
“亡羊补牢”为时不晚
随着我国经济的飞速发展，我国的膳食结构也随之改变。这种改变的一个突出特点就是动物性食物消费量的增加，以及由此导致的总脂肪摄入量增加和能量过剩。营养相关疾病呈现明显上升趋势，这个重要的营养信息已经引起政府主管部门的高度重视，卫生部王陇德副部长在《人民日报》发表署名文章，告诫“中国人需要一场膳食革命”。卫生部正在协同有关部门制定“饮食、体力活动与健康中国策略”。与发达国家相比，我国慢性病的发病率和死亡率仍较低，从现在开始采取有效措施，应该说亡羊补牢，为时不晚。
福建居民的营养现状与十大营养问题
１．营养摄入不足与营养摄入不平衡同时存在；
２．农村居民营养摄入不足，城市居民营养摄入不平衡同时存在；
３．农村、城市内部居民营养摄入不足和营养摄入不平衡同时存在；
４．家庭内部营养摄入不足和营养摄入不平衡同时存在。
１．营养失衡与心脑血管病；
２．营养失衡与肥胖；
３．营养失衡与糖尿病；
４．营养失衡与高脂血症；
５．热量过剩与慢性病；
６．缺铁与缺铁性贫血；
７．中小学生的营养问题
８．全年龄缺钙；
９．营养失衡与肿瘤；
１０．膳食纤维不足；
80多个国家用立法或者倡导方式推行强化食品
全国大部分居民营养严重失衡
中国居民的微量营养素缺乏较为普遍。有相当数量的中国育龄妇女受到铁和叶酸缺乏的影响，铁缺乏损害了中国４０％～６０％的６－２４月龄儿童的大脑发育，严重的缺铁性贫血每年夺去近１０００名年轻的怀孕和分娩妇女的生命，导致十万儿童在出生前后死亡。
中国妇女叶酸缺乏是新生儿神经管畸形发生的主要原因。中国每年因叶酸缺乏导致８万－１０万神经管畸形的婴儿。我国仅因铁和碘缺乏造成的成年人生产力的降低，进而带来的造成ＧＤＰ损失即占０．７％，未来十年的损失将达到ＧＤＰ的３．８％。改善或消除微量营养素缺乏对促进人类发展和经济发展具有重要意义。
强化食品是改善营养最佳途径
那么，我们究竟该如何改善公众营养水平呢？根据世界各国成功经验，强化食品是改善公众营养的最佳途径。改善公众营养通常有３条途径：合理膳食、食物强化和营养素补充。
建立合理的膳食结构、食物多样化应是最主要的途径。
目前全世界有８０多个国家用立法或者倡导方式推行面粉强化。
这些强化食品可以有效地减轻微量营养素缺乏导致的严重后果。１９９８年以来，美国通过强制性的谷物强化叶酸已经降低了２６％的新生儿的神经管畸形。加拿大和智利的效果更为明显，降低了成年人的中风死亡率。世界银行的分析报告认为，目前没有其他技术和办法像强化食品以这样低的成本和效率来达致改善公众生命状况和促进发展的结果。
目前，经营公众营养项目的源康堂（福州）有限公司，就率先在福州、厦门、泉州三地启动“营养因人而异”的活动，“营养套餐食品”包括了营养强化大米、强化面粉及面粉制品、强化食用油、强化酱油以及膳食营养补充剂和袋装营养素强化水等套餐食品。
本文标题：强化食品成改善公众营养首选
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