据悉，此次共抽查了我省在内的13个省、自治区、直辖市65家企业生产的82种产品（其中肉松类产品40种），合格64种，产品抽样合格率为78％。

　　我省肉松产品漳州市美味食品有限公司生产的“厨师”特级猪肉酥因质量较好上了“红榜”，厦门市好乡亲食品有限公司生产的“好乡亲”散装内烘焙肉松被检出水分、脂肪、山梨酸、日落黄含量超标。龙海市华达富肉制品厂生产的“伟君”散装猪肉松被检出总糖、日落黄、大肠菌群超标。此外，江苏省太仓明星食品有限公司生产的“明帮”250g／袋装肉松也因菌落总数、大肠菌群指标超标被通报。相关链接：如何选购食用肉松和火腿肠

　　1．选购肉松和火腿肠食品时，首先要选择有“QS”标志的产品，其次要注意看产品的标识标注是否规范。尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。

　　2．在选购肉松产品时，注意看产品的配料表，如果配料表中列出了淀粉，则产品为肉粉松，肉粉松的蛋白质等营养成分相对普通肉松要少。

　　3．选购火腿肠时注意标签上明示的产品级别，级别越高的产品，含肉的比例越高，蛋白质的含量也相应提高，另外在购买火腿肠时选择摸上去弹性好的产品，弹性好，肉的比例也高。

　　4．选购肉松和火腿肠类熟肉制品时最好选择近期生产的产品。肉制品一次购买量不宜过多。已开封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，尽快食用。