这3个中心的主要职责和任务包括：组织制定专业技术规范、工作流程、质量控制标准、方法；组织开展专业技术培训、学术交流、研讨；制定全市相关专业质量控制实施方案，开展质量检查、监督技术指导和评审、评价工作等。