新加坡成功地研究出一种可使芥菜、菜心和其它叶状蔬菜保持新鲜达3个星期长的新型包装技术，这些蔬菜的新鲜度、芳香、味道、质地和所含的营养与原来一样完好无损。

　　这种称为“改良空气包装法”的包装技术，是通过在包装内注入特别调配的混合气体，以使蔬菜的呼吸率降低，制止细菌滋生和延阻酶腐坏，从而保持蔬菜的新鲜度。该包装法常用的气体是氮气、二氧化碳和氨气。