厦门龙鹏食品有限公司是由康大饲料有限公司与日本水产株式会社于2001年3月1日注册成立的中外合作经营企业。于2001年8月正式动工兴建，由于得到当地政府有关部门和社会各界的关心支持及承建单位的积极配合，至2002年3月完成公司的厂房建设及设备安装调试，2002年4月1日正式投产。公司位于厦门市杏林区文滨路12号，总面积2万多平方米，公司投资总额2700万元，注册资本1200万元，其中中方股东杏林康大饲料有限公司出资800万元，占注册资金比例66.6%；外方股东日本水产株式会社(系日本国内第二大经营水产品生产加工及销售的股份公司,在世界各地设有分支机构或办事处,年烤鳗销售能力达1万吨左右)出资400万元,占注册资本比例33.33%。公司引进目前最先进的烤鳗生产加工设备、工艺，加大对硬件设施的投入，年设计生产能力达3500吨。同时，外方股东指派其专业技术人员对公司产品提供技术支持及产品的品质管理，提高公司产品在国际市场的竞争能力，保证公司产品满足国际市场的要求。
   公司投产以来，陆续招用了不少专业技术人员，管理人员和生产工人，其中招用原下岗职工40多人，解决一大批人员的就业与再就业问题，带动水产养殖、饲料加工等生产基地的建设，促进农业、加工业（主要是水产加工、纸箱包装物加工），运输业等的发展。
   公司自2002年4月1日正式投产以来，由于公司全体员工的共同努力，生产和管理逐步正常、稳定、产品已顺利出口日本美国及东南亚市场，取得较好的经济、社会性效益。公司投产后在区工会的帮助下，顺利组建了工会组织，并在工会组织的带领下，积极组织员工开展业余文体活动建立员工活动室，丰富员工的业余文化生活。
公司投产以来，由于重视加强经营管理严格产品质量和产品卫生要求，从原料采购、生产加工、检验、销售，运输等全过程形成和建立了一整套符合国家进出口食品的检验检疫要求的工作标准，于投产当年就取得了国家质量监督检验检疫总局通过的关于出口美国的水产品“HACCP验证证书”国家出入境检验检疫的“检疫卫生注册证书”还取得了国家农业部颁发的“全面质量管理达标证书”等。
   纵观形势发展，特别是加入WTO后，我国水产品在国际市场竞争优势仍然存在，特别是我国的鳗鱼、虾等水产品价格较低，生产的规模也不断扩大，出口优势明显，随着中国养鳗业的发展，烤鳗的成本成倍下降，为公司的烤鳗生产销售、扩大内需，提高产品在国际市场的竟争力，创造了极为有利的条件。立足现在、展望未来，我们公司将不断努力加强管理、稳步发展，扩大出口创汇，以开拓、求实、进取和追求卓越的精神回报社会。

企业地址	厦门市集美区杏林文滨路12号
企业网址	http://
经营范围	从事烤鳗与其他水产品的加工生产及销售自产产品，各类鱼粉及水产品饲料的生产、加工。