黄金周将至　福建省质监部门为食品安全“把脉”

十一中秋将至，为了保证广大市民在节日期间的食品安全，省市质监部门２１日到马尾区组织开展了节前食品质量安全检查，重点检查了统一、康师傅、顶益、顶津等4家大型食品生产企业，对原料来源、添加剂使用情况、生产工序、生产和销售情况进行了详细了解。

　　在“康师傅”食品生产车间，质监人员首先对康师傅方便面的生产进行了检查。该厂采取密封式生产，非工作人员不能进入生产流水线，质监人员通过制面车间上方的玻璃窗监督了整个面饼的生产过程，比较干净卫生。该厂技术人员介绍说，炸面饼的油有20%被面吸收，整个流水线随时补进新油，如此循环。通过这样的循环，油是否会重复使用？质监人员表示要检验油的酸价是否稳定才能下结论。在该厂的化验室，各种化验工具琳琅满目，化验员介绍说，他们会对每次进货的原料进行检验，如果发现不合格，马上退货，对生产的方便面成品，会有三条检验线每天两班进行检验，保证安全。原料及成品库，也都摆放整齐。质监人员表示，这样的生产是符合标准的。

　　同时，质监人员还检查了康师傅饮料的生产流水线，也都同样是密闭生产。对绿茶中的一种并非常用的添加剂，该厂技术人员解释说这是因为茶饮料中含有茶叶成分，见强光容易变色，这种添加剂是一种稳定剂。

　　在附近的“统一”饮料生产车间，质监人员也同样进行了检查，结果也都比较令人满意。

　　质监人员介绍说，从检查情况看，这些企业注重抓好原辅材料和成品仓储、生产过程管理、添加剂管理等三个环节，并能够认真做好原辅材料进货台帐、添加剂台帐、包装物进货台帐和销售台帐等“四本台帐”。在节前进行检查，不仅可以督促企业规范生产，也可以引导消费者安全消费。质监人员特别提醒消费者，佳节将至，要特别注意食品安全卫生，在选购时尽量到正规商场购买大品牌产品，认准“QS”市场准入标志，避免上当