说起比萨，可能很多福州市民还没能弄明白，这价格不菲的“外国大饼”究竟有什么好吃的。不过随着越来越多本土比萨店的进驻，市民们有望享用到平价比萨。
   
　　据悉，圣杰士比萨东街口店下个月就要开张了，约客镇比萨中亭街分店也将在下个月开始营业。必胜客一枝独秀的局面早已不复存在。   

比萨店抢着开
   
　　据悉，必胜客早在10年前就已进入福州，但生意一直没多大起色，直到去年才开始受到热捧，排队吃比萨的现象屡见不鲜。但苦熬10年之久的必胜客还没来得及享受胜利的滋味，就开始受到许多竞争者的挑战。
   
　　据了解，今年4月左右，约客镇比萨、佛罗伦比萨等餐厅相继开业。如今，圣杰士、约客镇的第二家店下个月就要开业了。圣杰士比萨表示，按照计划，他们将在福州开出4～5家比萨店，约客镇同样表态说，除了台江分店外，还要在东街口等人流量大的地方布点。
  
　　不仅如此，记者了解到，走低价路线的华莱士也在筹划进军比萨市场。

比萨热在升温
   
　　一年之间，突然多出这么多比萨店，能有生意吗？
   
　　“比萨的市场只会越来越大。”面对记者的疑问，圣杰士比萨的陶总经理很肯定地回答。他告诉记者，有市场调研报告显示，2005年福州比萨消费群体达到4万。按照每人每月进店消费3次计算，月均12万人次，依现在的市场保有量，不用说目前的5家店，就算10家店，市场也十分充足。
   
　　业内人士也认为，经过必胜客多年的积累，已初步培养出一批比萨消费群，比萨消费正在升温。
   
打出平价牌
   
　　对于挑战“必胜客”的说法，各家比萨店负责人均表示，他们和必胜客是互为补充，并共同培育壮大比萨市场。
   
　　“我们的价格比必胜客要低很多，着重于中档消费群。”陶总告诉记者，以往吃一顿比萨要花费数百元，一直被人们看作奢侈消费。根据分析，比萨目标受众是工薪家庭和16至24岁的年轻人，对价格敏感度较高，因此他们盯住收入在2000元左右的消费人群实施平价战略，在圣杰士人均消费仅要30元左右。
  
　　约客镇的陈经理也认为，与必胜客这样的国际知名品牌相比，本土比萨在服务和环境上有一定差距，但性价比上有一定优势。