9月福州开展食品生产加工小企业小作坊专项整治

9月起至今年年底，市质监、工商、卫生、农业、公安、城管执法等多部门，将在全市范围内联合开展食品生产加工小企业小作坊专项整治。此次专项整治行动将对食品小企业小作坊滥用食品添加剂、使用非食品原料生产加工食品和生产假冒伪劣食品等违法行为进行严厉打击。
   
10人以下的小企业占全市食品企业的七成以上
   
　　据了解，目前我市10人以下的食品加工小企业占食品企业总数的70%以上，已成为我市提高食品安全整体水平的“瓶颈”之一。

　　在本月底前，全市各乡（镇）、街道将负责对辖区内所有食品生产加工小企业小作坊进行摸底调查。通过普查基本掌握当地食品生产加工小企业小作坊的数量、证照情况及生产经营情况，并建立起小企业小作坊的基本档案，确保动态监管的施行。
  
小企业小作坊滥用食品添加剂将被严处
  
　　此次专项整治行动的重点区域划定为无证无照、生产条件差的食品生产加工小企业小作坊集中区、城乡接合部。重点整治产品为省质监局公布的高风险食品（详见本报9月9日第6版《食品小作坊将禁产11类产品》）。

　　专项整治行动将严厉打击滥用食品添加剂、使用非食品原料生产加工食品和生产假冒伪劣食品等违法行为。对严密监管的食品生产加工小企业小作坊未签订承诺书、超范围销售，以及产品存在严重质量问题的，将及时上报当地政府并配合有关部门予以查处。
  
“黑企业”、“黑作坊”将被张榜公布
  
　　10月1日至10月31日，各部门将根据前期调查摸底情况，针对不同的食品生产加工企业，采取不同的监管措施。凡证照齐全的小企业小作坊，在符合条件的前提下，建立监管档案并纳入质监部门的监管范畴；对证照不齐全的，责令限期补齐证照；逾期不办的，按无证照经营提交政府，其中无食品卫生许可证的，由卫生部门予以取缔；已取得食品卫生许可证，但无营业执照的，由工商部门予以取缔；对生产场所属违章建筑的，由城市执法管理部门予以取缔。

　　经过上述的梳理整治后，各地将以村为单位，张贴整治结果的告示，把保留的小企业小作坊列入取缔范畴的小企业小作坊名单张贴在集镇、村庄的醒目处，告示当地。同时发动群众举报无证无照小企业小作坊，引导群众消费获准保留的小企业小作坊生产的食品。
  
保留的小企业小作坊须落实5项日常安全措施
  
　　专项整治行动方案明确指出，凡允许保留的小企业小作坊，须建立日常监管的5项基本措施，确保产品质量安全。这5项基本措施包括：一是实行食品安全承诺制和食品安全责任制，小企业小作坊须签订食品质量安全承诺书，承诺其产品只在质监部门批准的范围内销售，承担食品质量安全第一责任；二是实行开歇业申报制度，凡季节性、临时性食品生产加工小企业小作坊开业或歇业时，应向食品生产加工安全协管员或监管员报告，开业前经由当地质监局核查，符合要求的方可开业；三是实行严密监管的小企业小作坊须满足食品安全五项基本要求；四是实行食品简易包装并加贴产品销售范围的标签制度，纳入保留并实施监管的小企业小作坊，应尽可能对产品简易包装后销售，简易包装袋的显著位置要注明销售范围和食品可食用的期限；五是实行保证小企业小作坊生产质量卫生安全的三个环节、四本台账管理制度。