经过上万市民积极投票，由本报与福州市烹饪行业协会共同主办的2006年聚春园杯“食在福州”招牌菜评选活动，经过一个多月的紧张评选终于揭晓。昨晚在于山堂举行的颁奖晚宴，公布了最终荣获“上榜招牌菜”称号的20道招牌菜。副市长吴依殿参加了颁奖晚宴，他希望组委会再接再厉，把招牌菜活动办成福州美食的“活招牌”。

　　评选：“招牌菜”榕城掀热潮

　　据了解，本次招牌菜评选活动于6月18日正式启动，得到了餐饮企业、榕城市民的热情参与。电视台和网络媒体也纷纷加盟，福州电视台于6月18日推出《“食在榕城”招牌菜特别节目》，参与报道活动进展。活动吸引了几十个知名餐饮商家参与，数千市民加入招牌菜的投票评选。

　　这些参评的招牌菜品通过图片展示，引得众多食客争相投票。41天来，“招牌菜排行榜”不断变化，好不精彩。

　　本次活动的独特之处，在于组委会邀请由记者、专家、学者、4名消费者（大众评审）组成7人招牌菜品尝团品评，以及读者短信网络投票的两种评选方式，体现了公平公开的原则，也让上榜的招牌菜更具有“含金量”。在评选的这一个多月里，不少参赛商家都对招牌菜实行优惠，给读者带来真正的实惠。

　　商家：“招牌菜”点击率飙升

　　虽然竞争激烈，但昨晚在晚宴现场，记者发现，在不少商家眼中，这种角逐是件大好事，他们认为自己的招牌菜在竞争中提高了知名度。

　　位于西二环路上的“肥羊王美食坊”是第一家报名的酒楼，老板陈先生对记者说：“这次我们参加了招牌菜评选活动，给自己店里的招牌菜一个展示的机会。参加活动后，我们这两道招牌菜的点击率高了不少！”

　　道乐日本料理的林总对此有更深刻的感受：“道乐日本料理是刚刚进入榕城美食市场的新军，招牌菜‘帝王蟹’和‘北极冰鱼’通过此次参评，不仅提高了菜品本身的知名度，对于‘道乐’本身也是一种很好的宣传。活动期间，不少市民拿着报纸找上门，来品招牌菜。”

　　在昨晚的颁奖晚宴上，获奖商家纷纷表示，如果明年还举办这样的活动，他们将继续参加。

　　专家：要把“招牌菜”办成品牌

　　在晚宴现场，福州烹饪协会的专家们同样兴致高昂，对本次活动给予了高度评价，并对部分获奖招牌菜进行了中肯的点评。

　　福州市烹饪行业协会会长郭仁宪告诉记者，本次活动一改以往“行业专家说了算”的老做法，将评审权交给爱好美食的消费者，真实反映了消费者对菜肴的评价，培养和发现了一批深受市民欢迎的知名菜品，从而达到打造企业品牌、繁荣福州餐饮市场的目的，是一个有益的尝试。希望“招牌菜”活动能够继续办下去，成为福州美食界的一个品牌。

　　附：上榜招牌菜名单

　　读者投票评选出的前10道招牌菜：

　　东方红酒楼的剁椒鱼头、喜盈门食府的破布子蒸鱼柳、东方红酒楼的毛氏红烧肉、品味轩的宫廷酥皮桂花鱼、福州美可食品的香芋吐司、肥羊王美食坊的蒙古烤羊腿、品味轩的御膳滋补养生菌、福州美可食品的肉松海苔吐司、天赐野菌王的山珍煲全鸡、喜盈门食府的宫廷贵妃骨。

　　由美食品尝团和美食专家评出的前10道招牌菜：